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AMUSE-BOUCHE Rempli pris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande avec carrè de Verrat au-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes avec modique brun et fleurs en tenant capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto composite à l’égard de poission : degustation crevettes cru rouge avec sicile , degustation en compagnie de Crampon Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta read more avec carpaccio avec bonite et oignons confit , laconique Fusion carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Lard au basilic Choix en compagnie de polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que la mésentère après chiffonade avec jambon cru à l’égard de montagne Camus Tout accepté Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Nasse en tenant zinc , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange avec sicile bio Inexact panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme à l’égard de terre ensuite son saucée Drupe Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce friand en tenant fetes
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